Tre enkle tips til fermentering!

Hvis du som meg syns fermentering virker spennende, men også samtidig litt skummelt, har jeg tre enkle tips til deg som forhåpentligvis gjør så du setter i gang likevel!

Tips 1: Sett deg litt inn i hva fermentering er

Det første jeg gjorde var å google litt på tema og lese litt diverse artikler som dukket opp på blogger og andre sider. I første omgang virker det kanskje litt overveldende, og man får fort tanker om «…skal jeg virkelig gidde dette» og «jammen hvordan skal jeg få til dette da..?» Begge tankene er det greit å reflektere litt over, men samtidig er det faktisk så mye enklere enn du tror bare du setter i gang – det er helt sant!

Jeg kjøpe boken «Fermentering» av Gry Hammer. Denne er absolutt ikke et må-ha for å prøve seg på fermentering, men den har veldig fin og enkel informasjon om hva fermentering er, samtidig som den har mange enkle og fine oppskrifter. Hvis ikke er også bloggen til den samme dama, ‘Fra Jord til Bord‘, veldig innholdsrik. Ellers finnes det tusenvis av oppskrifter på nett også.

20160412_180112216_ios

Tips 2: Finn maks 1-2 ting du har lyst å prøve deg på (som er ganske enkle)

Det første jeg startet å fermentere var kombucha (fermentert te). For å lage kombucha må man ha en en scoby (en starter). Det er enklere å skaffe seg enn man tror, og på f.eks facebook kan man bli medlem i en gruppe som heter «Kombucha sopp – Dyrking» hvor mange over hele landet gir bor scoby’s. Jeg har også noen som jeg tror begynner å være sterke og gode – så si gjerne i fra om du vil ha en fra meg! Anbefaler absolutt dette som noe å starte med, siden både oppskriften og måten å lage kombucha på er så enkel! Du kan lese mer om begge deler her.

20160415_111032228_ios

Det neste jeg fermenterte, som også er veldig enkelt og fantastisk godt, er ketchup. Her må du også ha en startkultur for å sette i gang. Du kan enten bruke litt ketchup fra en annen som allerede har laget det, eller enkelt lage starter selv ved å bruke litt ferdig kombucha, lage myse (jeg lager det ved å helle naturell yoghurt over et osteklede+en sil, og lar mysen renne ned i bolen under), eller kjøpe vitabiosa på helsekosten. Oppskriften og fremgangsmåten kan du lese her.

Nå begynner jeg å få litt kontroll på disse to tingene, og har derfor så vidt startet med å eksperimentere meg videre med fermenterte grønnsaker. Ingen anelse om det blir bra – og derfor mitt siste tips!

Tips 3: Bare tør å prøve, det er greit å feile en gang eller to!

Det koster ikke så mye penger, tid eller energi på å teste ut litt med fermentering. Det er enkle råvarer man bruker som ikke er så alt for vanskelig får tak i, og man trenger ikke veldig spesielt utstyr (glass, flasker etc) for å lage fermentert mat. Jeg har lest litt om at man kan kjøpe fermenteringskrukker og sikkert masse annet spesialutstyr, men selv bruker jeg det jeg har hjemme og enkelt kan kjøpe billig på f.eks Lagerhaus eller IKEA. Det eneste som er viktig er at det er rent og at det helst ikke er metall.

Jeg syns i alle fall at det er en veldig morsom hobby å holde på med – og når det samtidig smaker godt og skal ha veldig mange gode helseeffekter, så ser jeg ingen grunn til å ikke gidde for en matelsker som meg som er så opptatt av god mat for kroppen!

Så, kort oppsummert: Hvis du syns det virker spennende, prøv da vel! Kanskje det til og med kan gjøre en positiv forskjell for kroppen din også!?

Reklamer

Mine tre mål for 2017

Da jeg var ferdig med dagens treningsøkt innså jeg hva jeg faktisk ønsker å ha som trening-, aktivitet- og kostholdssmål for 2017:

Å finne balansen mellom aktivitet og hvile, mellom styrketrening og kondisjon, og mellom sunne og usunne ting, som kroppen min kan trives alle best med.

Det høres kanskje ut som et litt overfladisk mål som både er vanskelig å finne ut av hvordan man skal nå, og også verifisere om man når de. Og, ja, det er det nok kanskje. Samtidig er det nettopp å ha fokus og være bevisst på samspillet mellom disse tre ganske elementære tingene noe jeg har vært flink nok til. Jeg er flink til «litt av alt» – flink til å trene, flink til å trene variert og flink til å spise sunt – men jeg er ikke så flink til å se den totale kombinasjonen av de tre områdene for å skape den hverdagen jeg trives aller best med.

Aktivitet og hvile
Jeg vet at jeg i perioder kanskje trener litt for mye og er litt for aktiv. Mye av årsaken er rett og slett fordi jeg syns det er så ufattelig deilig og gøy med bevegelse og aktivitet! Og kanskje har jeg også en liten unødvendig overbevisning om at jeg burde trene ofte for å holde kroppen i gang, for å ikke falle av lasset og ikke gidde mer. I utgangspunktet tror jeg ikke at kroppen min har hatt så veldig vondt av det, for det er absolutt ikke noen ekstrem-trening jeg holder på med! På ingen måte! Men samtidig er det jo hvile og restitusjon som ofte gjør deg bedre – det er for så vidt noe jeg alltid visst, men som skrevet, det var dette med at det er så innmari gøy med trening da…sukk! Uansett, jeg har stor tro på at ved å ha noen skikkelig gode hvile dager innimellom kanskje kan gjøre en forskjell for meg. For det er også ofte øktene etter en god hvile dag eller en roligere periode som jeg faktisk koser meg mest med, hvor jeg har masse ekstra energi, ingen såre eller stive muskler, og masse treningsglede. Så, 2017 blir året for kvalitet fremfor kvantitet!

Styrketrening og kondisjon
Jeg er en av de som er veldig glad i både styrketrening og kondisjonstrening som løping/langrenn/fjellturer/sykkelturer/roing etc. I utgangspunktet er det ikke noe problem å kombinere disse tingene. Men, det er samtidig vanskelig å bli kjempe god i mange av aktivitetene samtidig. Heldigvis har jeg ingen mål om å bli kjempe god i noen av de – bare akkurat passe god for meg selv. Det jeg derimot vil bli flinkere til er å kombinere de måtene å bevege seg på bedre så jeg kan få gevinster av begge deler samtidig. Jeg vil forsøkte å ha noen flere styrkeøvelser som også passer til kondisjonsaktivitetene jeg vil holde på med. Som at jeg trener mer øvelser for fine langrennsturer på i løpet av høsten, og øvelser for gode fjellturer på våren. Altså ikke bare masse forskjellig styrketrening + masse forskjellige kondisjonstrening, men en fin kombinasjon som gjør de to aktivitetsformene mer forenelig.

Mat
Jeg er veldig glad i stort sett all mat – både det de fleste anser som sunn mat og det som anses som litt mindre sunn mat og godis. I utgangspunktet er jeg også ganske så flink til å kombinere disse to i skjønn forening året rundt med mest sunn mat og passelig med det usunne. Men, det blir noen smeller, og som oftes på helt unødvendig grunnlag. Det er ikke som at jeg ikke skal spise noe usunt og nyte det, for all del! Men, jeg vil derimot bli flinkere til å spise det man anser som usunt når jeg faktisk selv har lyst på det, og ikke fordi jeg ikke gidder å lage noe sunt eller fordi jeg føler jeg må spise det fordi det står fremme. Type varianten hvor man kommer alt for sulten hjem fra jobb, og i stede for å ta en banan, et knekkebrød eller en yoghurt hvis det er en stund til middag, går å fyser på sjokoladen som ligger i skapet. Eller når man finner seg selv sittende å ta litt, og litt til, og enda litt til av potetgullet selv om du egentlig er kjempe mett etter middag. Altså, jo, jeg skal spise både sjokolade og potetgull. Men ikke istedenfor sunn og bra mat, og ikke bare fordi det finnes! Det trenger ikke være en kjempe stor eller spesiell anledning heller, men jeg vil bare bli enda mer bli flinkere til å velge sunn og bra mat for kroppen min fremfor det usunne. For så lenge jeg klarer det, tenker jeg ikke så mye over de gangene jeg ender med å spise noe usunt, og klarer å kose meg mye mer med det også!

Og hvordan har jeg så tenkt til å jobbe mot disse målene? Jo, jeg skal forsøke å ta den lille ekstra runde med meg selv når jeg møter på noen valg eller utfordringer i forbindelse med disse tingene. Er kroppen kanskje litt sliten i dag og en hvile dag er på sin plass? Kanskje det hadde vært best med kort-intervaller i dag istedenfor tilfeldig løping? Må du spise godteri nå eller kan du vente på middag i 15 minutter? Når slike tanker dukker opp, vil jeg forsøke å tenke meg litt om, og forhåpentligvis klare å ta det valget jeg mener er det beste for å nå målet, valget som gir meg det beste resultatet. Jeg sier ikke at det blir lett – men hvem er vel ikke klar for en real utfordring for sitt eget hode på starten av et nytt år!?

Så, da er det bare å glede seg til resten av 2017, for jeg har troa på at jeg dette året vil finne den gode balansen som jeg søker og som kroppen min fortjener!

20161231_160701000_ios

Godt 2017 – måtte det bli det beste året så langt!

Cloud bread

Her om dagen forsøkte jeg meg på å lage «cloud bread» (les mer om det her), og det ble faktisk veldig godt! Oppskriften er også veldig enkel og veldig magevennlig!

Til ca 6 brød:
3 egg
3 ss krydderost (eller laktosefri philadelphia som jeg brukte)
½ ts bakepulver
1 klype salt, kan sløyfes

1. Del eggeplommene og eggehviter i to ulike boller
2. Stivpisk eggehvitene med håndmikser i en bolle
3. Pisk eggeplommene, osten, salt og bakepulver med håndmikser i en annen bolle
4. Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene, ikke slå luften ut av eggehvitene, da blir de ikke så luftige
5. Legg små hauger på et bakebrett med stekepapir (ca 6)
6. Stekes i 25-30 minutter eller til de er gylne på 150 grader
7. La de hvile litt før du bruker den flate siden til å legge på ønsket pålegg – jeg laget en liten «burger/sandwich» med ost, hamburgerrygg og agurk

20160411_062708773_iOS

Livsstil v.2.0

Dette er et blogginnlegg om min lille livsstils-reise de siste årene, et par aha-opplevelser og litt om hvilket valg jeg har endt opp med.

Det sies at du er hva du spiser. Så, hvis du spiser sunt, da er du sunn da, eller? Hva vil det egentlig si å spise sunt og dermed være sunn? Dette er definitivt noe de lærde strides om. Jeg er ikke lærd, men jeg tror allikevel jeg har endelig har begynt å finne ut hva å være sunn vil si for meg – både med hva jeg spiser, men også hva jeg gjør med kroppen min ellers også.

Da jeg for et par tre-fire år siden begynte å bli mer opptatt av trening og aktivitet, ble jeg også samtidig mer opptatt av mat. I første omgang var denne økte interessen for disse tingene fordi jeg ville ned i vekt, jeg ville bli smalere, jeg ville ikke lenger være det jeg mente var «tjukk», men det jeg tenkte på som «tynn». Rett og slett (dessverre) fordi jeg ville bli finere.

Så, med disse tankene i hodet om trening, kosthold og et «mål» kun basert på kropp, hva tenkte hodet mitt da at det var naturlig å gjøre? Jo, spise mindre og trene mye. Følge kostholdsplaner slavisk. Kutte ut visse matvarer. Telle kalorier. Alltid velge light-produkter. Spise så lite fett som mulig. Trene tung styrke, løping, sykling, og alt annet som kunne trenes for å forhåpentligvis forbrenne masse kalorier.

Gikk jeg ned i vekt? Tja, kanskje litt. Hadde jeg det veldig bra? Nje, egentlig ikke.

Så, med disse tankene i hodet om trening, kosthold og et nytt «mål» om å ha det bra, hva tenker hodet mitt nå at det er naturlig å gjøre? Nå er jeg like opptatt av trening og aktivitet, og kanskje enda mer opptatt av mat. Så, hva er forskjellen? Jo, i denne omgangen er det ikke fordi jeg vil gjøre kroppen min «fin» å se på. Forskjellen nå er at jeg faktisk tenker at jeg (heldigvis) er relativt fin allerede. Jeg har sluttet å trene for å spise, og heller begynt å spise for å kunne trene. Jeg følger ingen matplaner med kalori- eller næringsinnholdfokus slavisk. Jeg kutter (stort sett) kun ut matvarer som ikke gir kroppen min noe bra og spiser ikke bare light-produkter i tro om at det er bra for meg. Ikke teller jeg kalorier og jeg spiser proteiner, fett og karbohydrater i en fin balanse. Jeg trener styrke for å få en sterk kropp, mobilitet for å få en funksjonell kropp, utholdenhetstrening for å få god kondisjon og hverdagsaktivitet fordi det er deilig.

Det skal sies – jeg sier ikke at å gå ned i vekt, følge planer, telle kalorier eller annet ikke er bra, det vet jeg egentlig ingenting om. Det kan hende at det er dette som må til for noen for å «komme i gang». For, det var jo faktisk sånn jeg kom dit jeg er i dag, og det er et viktig poeng. Jeg har lært det jeg vet nå fordi jeg tidligere hadde dette fokuset. Jeg skulle så gjerne vært uten å ha vært innom de tankene, for nå vet jeg jo så mye bedre, men da hadde jeg jo ikke vært her jeg er i dag. For det jeg vet, er at slik tankegang er ikke bra i seg selv, for det er ikke bra å kun være fokusert på at utseende skal være etter en viss standard. Det vil aldri være bra for noen.

Det skal også nevnes at jeg så klart tenker over hva jeg spiser og hvordan jeg er aktiv og trener. Forskjellen nå er at jeg har bedre oversikt over hva som er bra for kroppen min og gir meg noe mer enn bare «litt energi og forbrenner nok så jeg allikevel går ned i vekt» – men mer om blant annet mat og kostholdet mitt vil jeg forsøke å skrive mer om i et innlegg snart.

Jeg har altså innsett at det ikke lenger handler om å nå et mål om å få det beste utseende. Det handler om å ha en livsstil som jeg anser som sunn, og som jeg kan kose meg med og nyte hele livet samtidig som kroppen min har det bra. Det handler om å ha det bra med meg selv både i hodet og kroppen. Jeg nyter den retningen livet mitt har tatt, at jeg endelig føler at jeg har den kunnskapen jeg trenger om hva som er bra for meg når det kommer til mat og trening.

Jeg unner alle å komme til slike aha-opplevelser, jeg vet i alle fall at de gjør så jeg har det bedre på så mange mulige måter og isteden kan bruke mer energi på andre ting i livet enn å slanke meg!

20160320_092438354_iOS

Heia meg, en balansert livsstil og helårskroppen!

 

Sommern 2015: Norgesferie i Nord

I fjor sommer var jeg og samboeren på en helt fantastisk flott kjøretur nordover i det fine landet vårt. Vi var borte i drøye to uker og opplevde så vanvittig mye fint disse dagene. Nesten så mye at det har tatt helt til å nå fordøye det hele. Når jeg nå ser tilbake på bildene og tenker på alt det vi så og gjorde, så er det ikke tvil om at denne ferien virkelig er en ferie for minneboka til evig tid. Og i tillegg en type ferie jeg anbefaler alle andre å gjennomføre. Norge er et så utrolig vakkert land, altså! Det er så mye man kan se, så mange fine steder å besøke, så flott natur og utallige ting å oppleve og gjøre.

Nettopp fordi det er så mye å velge mellom, måtte vi ha et hovedmål for reisen og det ble Lofoten. I tillegg la vi inn mange planlagte (og ikke planlagte) stopp både på turen oppover og på turen nedover for å oppleve ulike ting på veien. Vi hadde et ønske om å oppleve mest mulig uten å bruke for mye penger eller leve for fancy underveis. Det klarte vi virkelig med glans! Derav et relativt (veldig) langt innlegg med litt om opplevelsene, hva vi gjorde, hvor vi sov, hva vi spiste og hvordan vi hadde det på tur.

Overnatting
Vi overnattet noen netter hos familie og venner, ellers ble det stort sett på enkle campinghytter. Så godt som ingen av de hadde do eller dusj, og noen hadde ikke en gang innlagt vann eller isolasjon. Men, med joggis tredd ned i soveposen var ikke det akkurat noe stort problem at det var litt kaldt, og å gå et par meter for personlige ærender eller å hente vann skulle en da klare. Hyttene var stort sett helt ok innredet med det man trenger for en overnatting. Vi var uansett ikke ett sted mer enn en natt (for utenom én gang), og vi tilbragte stort sett bare kvelden og natta på hytta. De hadde absolutt ikke alltid den sprekeste innredningen, men det er vel litt av sjarmen som det heter… Det var uansett mange gode muligheter i fellesområder med do/dusj/kjøkken og andre ting man måtte trenge som micro til popcornet f.eks. I tillegg ble det et par fine netter i telt også – neste gang skal vi bare huske å ta med elektrisk pumpe til madrassene og et tonn med mygglys. Totalt endte vi med å bruke ca 6000 kr i overnatting for to personer i drøye to uker – og det er absolutt ikke dyrt til å være i Norge. Selv om vi følte vi sparte mye penger på overnattings-valgene, bodde vi aldri dårlig, det var rent og pent de fleste steder, og vi sov stort sett godt. Så denne formen for overnatting, med billige campinghytter og litt telt, kan absolutt anbefales på en tur som dette hvor opplevelsene er det viktige.

Mat
Allerede de første dagene kjøpte vi opp litt diverse tørrmat og pålegg som vi hadde i bilen i en pose eller i vår flotte elektriske kjølebag. Dermed hadde vi både til frokost og lunsj. Enten smurte vi lunsj, eller så stoppet vi på en rasteplass og dro frem utstyr i ekte campingstil. Det gikk med et par pakker speltlomper, knekkebrød, makrell i tomat og leverpostei for å si det sånn. Dessuten funker og smaker Nugatti søren så godt på tur kan jeg fortelle! Vi benyttet oss som oftest av mulighetene til å lage middager selv på hyttene, der hadde de det mest av kopper&kar. Tacos, indrefilet, burger, wraps, fiskekaker, salater, laks og andre deilige retter ble kokkelert frem. På hele turen spiste vi bare middag ute på restaurant to ganger. Ikke nødvendigvis for å spare penger, men det er ikke flust av restauranter på de små stedene vi kjørte forbi heller. Samtidig som det faktisk er veldig enkelt å spise god og bra mat med bare litt fantasi selv når man er på tur. På en måte spiste vi vel egentlig ganske likt som vi gjør hjemme, bare at vi spiste den med finere utsikt og hadde litt mer sjokolade mellom måltidene enn ellers…

Opplevelser
Vi hadde noen faste mål og ønsker vi hadde bestemt oss for å oppleve før vi reiste. Men etter hvert som vi var på tur, ble vi fort enige om at vi ville forsøke å finne minst én spesiell ting å gjøre eller oppleve på et nytt sted hver dag. Mye fordi vi endte med å kjøre et lite stykke hver dag, og det er kjedelig å føle at det er det eneste man gjør på tur. Og også fordi det var fint å kunne stoppe og faktisk oppleve noe av det vi så rundt oss. Vi var jo ikke bare på gjennomreise heller! Det valget viste seg å være veldig fint, og det gjorde så vi plutselig befant oss på en fjelltopp, et museum, en sykkeltur, i en dyrepark, et kjøpesenter, i et spel, en kafe og på utkikk etter streetart på forfalne hus.

Det var litt om hvordan turen var i store trekk, her følger en detaljert oversikt over hva vi faktisk gjorde hver dag, vår reiserute og noen blinkskudd.

Dag 1: Oslo – Hjerkinn: Ferien er i gang! Allerede klokken 7 var bilen pakket og vi klare for tur! Vi kjørte strake veien opp til Hjerkinn for å rekke shuttelbuss videre til DNT hytta ‘Snøheim’. Herfra gikk ferden opp på Snøhetta i strålende solskinn og deilig temperatur. Turen var fantastisk og utsikten magisk. Ekstra bonus at det var veldig lite folk og vi stort sett fikk gå for oss selv. Tilbake på ‘Snøheim’ spiste vi brødskiver og drakk moskusøl menst vi nøt solnedgangen ned bak toppen av Snøhetta.

DSC00211

Dag 2: Hjerkinn – Steinkjer: Vi stoppet i Steinkjer for å besøke mine fine tanter og deres to hunder. Her ble vi vartet opp med deilig grillmat, omvisning i byen og masse hygge. Det ble en lang og veldig hyggelig kveld med masse skravling og kos – tusen takk for at vi fikk lov å komme!

DSC00257

DSC00271

Dag 3: Steinkjer – Mosjøen: Før vi reiste videre fra Steinkjer besøkte vi også «Verdens største stol» på toppen av ‘Oftenåsen’ og tok en liten shoppingsrunde på lokale senteret (siden noen hadde klart å glemme håndkle hjemme i Oslo). Etter det kjørte vi til Mosjøen og overnatta i en leilighet på Mosjøen Camping. Ettermiddagen ble brukt til litt trening, serietitting og avslapping.

20150706_201545387_iOS

20150707_084644339_iOS

Dag 4: Mosjøen – Halsa: Første natta vi fikk merke litt til midnattssola – går det AN å være så lyst hele døgnet!? På morningen jogget vi en runde i Mosjøen-setrum for å se litt mer av stedet før vi reiste videre – veldig kjekk måte å få sett litt samtidig som man trener! Dette ble en ganske lang kjøredag med et par ferjeturer før vi omsider var fremme på Furøy Camping. Dette var én av de få dagene med litt regn, så det var egentlig helt ok med mye reising. Fremme på hytta rigget vi oss til med tacos før vi gikk på tur innover øya for å utforske stedet nærmere.

DSC00309

DSC00315

Dag 5: Svartisen: Vi kjørte et lite stykke fra hytta for så å ta en liten båt over til bunnen av Svartisen. Herfra var det en kort gå tur på ca 3 km på grus før vi kunne starte på klatringen opp mot isen, og for første gang faktisk ta på en helt ekte isbre! Det var en bratt tur, men veldig morsomt å kjenne hvordan kulden fra isen kom i mot oss jo mer vi nærmet oss. En helt fantastisk farge og et utrolig naturfenomen å oppleve på så kloss hold.

DSC00329

DSC00331

DSC00369

DSC00353

Dag 6: Halsa – Tengelfjord: Dette ble en ganske lang kjøredag med ferje fra Bognes til Lødingen, og dermed endelig et skritt nærmere Lofoten. Her overnattet vi langt innover en vei der ikke så mange skulle tru at nokon kunne bu. Men, hytta var fin og vi fikk etter 2 mil (hver vei) også kjøpt oss mat på en liten lokal butikk enda litt lenger innover en vei der vi heller vel ikke skulle tru at nokon kunne bu.

Dag 7: Tengelfjord – Svolvær – Kabelvåg – Lyngvær: Endelig kom vi faktisk i Lofoten, og det på under én uke! Dagen ble brukt til sightseeing med rusletur i Svolvær-by, titting i Lofoten Katedralen og Espolin Johnson-museum i Kabelvåg. Overnatting ble i et rom i et stort og koselig hus i Lyngvær med fantastisk utsikt rett nedenfor huset. Solen tittet frem og vi koste oss med utsikten nede ved vannet.
DSC00418

DSC00446
Dag 8: Lyngvær – Stamsund – Å: Dagen ble brukt på å vikingmuseet på Borg, før vi kjørte videre mot Stamsund. Her parkerte vi en plass langs veien, og syklet en tur rundt halvøya i solskinnet. Sykling er også en fin og anbefalt måte å se et sted man stopper opp på! Etter turen kjørte vi siste biten av Lofoten til Å – når vi hadde kommet dit kommer man ikke lenger ned. Her overnattet vi på et vandrerhjem og brukte feriepenger fra mormor på en herlig middag (tørrfisk) og vin.
DSC00483

DSC00506

DSC00519

Dag 9: Å – Reinebringen – Ramberg – Henningsvær – Sørkil: Vi stod tidlig opp og kjørte et lite stykke nord for Å for å gå opp ‘Reinebringen’. Lite visste vi at det skulle bli nærmest forbudt å gå opp dit noen uker seinere pga det er veldig bratt og fare for mye småstein-ras. Uansett, det var lite folk, sola steika og det ble verdt hver eneste svettedråpe når vi nådde toppen og fikk en helt utrolig utsikt. Neste stopp etter dette ble Rambergstranda. På et tidspunkt på toppturen før fristet det med et bad her, men da vi kjente på vannet ble det med tanken. Så stoppet vi videre for kake og sightseeing i Henningsvær, før vi satte kursen mot Lødingen og ferje over til Bognes igjen. Vi overnattet i telt i Sørkil med en herlig utsikt til midtnattssola rett utenfor teltet. Dessverre var det ett tusen mygg, så det ble å krype tidlig i teltet.
DSC00614

DSC00630  DSC00671

DSC00695

Dag 10: Sørkil – Polarsirkelen – Mo i Rana: Dagen ble startet med en liten joggetur opp til en topp med fantastisk utsikt utover vet-ikke-helt-hva i solsteiken. Ellers ble det en ganske lang dag i bilen med et stopp ved Polarsirkelen. Her var det tusenvis av små varder som forbifarende hadde satt opp. Vi stoppet også ved et senter med diverse informasjon om naturen i området, utstoppede dyr og noe kunst. Ikke veldig spennende. Kvelden endte nok en gang i telt like utenfor Mo i Rana på Yttervik Camping. Det ble burgere på panna til middag og popcorn og øl til kvelds.

DSC00712

DSC00701

DSC00720

Dag 11: Mo i Rana – Namsskogan – Harran: Impulsivt på veien videre kjørte vi innom Namsskogan dyrepark. Her fikk vi vært med på mate-runden og dermed se bjørn, rev, reinsdyr, ilder og diverse andre dyr på klosshold. Overnatting ble på Harran camping i en iskald campinghytte. Men det gikk fint med ovnene på full guff, tacos og serier på Surfacen.

DSC00733

DSC00760

Dag 12: Harran – Stiklestad – Trondheim: Vi besøkte Stiklestad og fikk med oss både et lite «spel» som gikk over husmannsplassen med lokale barnestjerner, og en uplanlagt helt privat omvisning (siden ingen andre en oss hadde møtt opp for nettopp det). Vi fikk veldig mye spennende informasjon om stedet, et par morsomme nye ‘fun facts’ om historien og ikke minst muligheten til å ta på steinen Olav (visstnok) døde på. Etter et par knekkebrød i bilen kjørte vi til Marte og Eivinds sin fine leilighet rett utenfor Trondheim. Her ble vi vartet opp med deilig kyllingtacos, vin og skravling til langt på natt.

DSC00786

DSC00808

DSC00824

Dag 13: Trondheim – Kristiansund: Etter en lang og fin frokost med Marte kjørte vi mot Kristiansund. Lurvete vær og ikke den mest spennende dagen. I Kristiansund flottet vi oss derfor med semi-hotell og biff-middag etter en kjapp sightseeing i byen.

DSC00831

DSC00841

Dag 14: Kristiansund – Atlanterhavsveien – Åndalsnes – Trollstigen – Eidsdal: Strålende sol og endelig shorts-vær gjorde turen videre over Atlanterhavsveien, via Åndalsnes for is og Trollstigen opp, veldig fin. Det var rimelig trangt oppover Trollstigen, men på toppen fikk vi en fantastisk utsikt sammen med alle turistene. Overnattingen ble på en camping plass langs veien i Eidsdal. Ikke sprekeste standarden her heller, men her var det til motsetning fra ca alle de andre stedene som kun hadde køyesenger, mulig å brette ut en sofa til dobbeltseng! …og da var ca hele hytta full også.

DSC00861 DSC00870

DSC00896

Dag 15: Eidsdal – Geirangerfjorden – Gol: Eventyret var på hell.. Siste etappe var nedom Geirangerfjorden en sving før det bar over fjellet og «hjem» til hygge på stølen på Golsfjellet de siste dagene. Dessverre var det ganske dårlig vær, så fjorden ga ikke det beste inntrykket, men illusjonen av hvor fantastisk vakkert det er der nådde definitivt frem allikevel! Og utsikten, selskapet og avslappende dager på stølen er det virkelig lite som slår!

DSC00909 DSC00928

Det er ingen tvil om at dette er en av de fineste feriene jeg noen sinne har hatt. Så utrolig mange flotte opplevelser. Norge er virkelig et vakkert land, og når jeg i tillegg kan oppleve det med en vakker mann, ja, da er det ikke mer som skal til for å gjøre meg fornøyd og lykkelig!

All denne energien..

I det siste har jeg hatt veldig mange tanker i hodet om energien min.

Hva jeg bruker den på.
Hva jeg burde bruke den på.
Hva jeg ikke burde bruke den på.
Hva jeg skulle ønske jeg bruke den på.
Hva jeg kan bruke den på.
Hva jeg skal bruke den på.

20151225_125848444_iOS

Jeg har ingen gode svar på noen av tankene mine, enda. Det eneste jeg er helt sikker på er at jeg vil bruke den på noe som gjør så jeg har det bra. Jeg er, som de som har lest tidligere poster vet, over gjennomsnittet opptatt av å ha det bra. Og, for å ha det bra må jeg ta valg og gjøre de tingene som jeg mener er med på å gjøre at jeg har det bra. Dermed er hvordan jeg bruker min energi en av disse tingene jeg har funnet ut at jeg må finne mer ut av.

En ting jeg vet er at den må brukes på noe som gir meg noe tilbake. Nei, ikke nødvendigvis at det gir meg noe så konkret tilbake som lønn for jobb, men det kan være at det gir meg noe å smile av, at jeg får noen fine ord, at jeg får muligheten til å gjøre noe snilt for andre eller at jeg kan bidra på en måte så andre føler seg bra eller får det bedre.

En annen ting jeg også vet er at den ikke må brukes på noe som ikke gir meg noe tilbake. Nei, jeg mener ikke at jeg ikke kan gjøre en god gjerning hvis den ikke ender med å bli roset til skyene. For det skal jeg gledelig gjøre! Men, det er noe med å vite og kjenne litt på om det man er i ferd med å gjøre kommer til å gi noe positivt tilbake eller ikke. Kjenne litt på om det du er i ferd med å gjøre bare vil stjeler energien min og gjør meg usikker. Da vil jeg ikke bruke energi på det. Da vil jeg heller bruke energien på noe annet.

What goes around comes around, sier dem.

Jeg skal ikke gjøre noe revolusjonerende med hverdagen min. Men, jeg skal bli flinkere til å tenke litt mer på hva, hvem og hvordan jeg faktisk bruker energien min. Jeg vil ikke sitte med bekymringer, vonde tanker eller unødvendige usikkerhet for valgene jeg tar. Jeg vil på slutten av en dag kunne sitte igjen med den gode følelsen av å ha disponert energien godt. At det har gjort så jeg jeg føler meg bra og at det har gjort så jeg har det fint.

Trening uke 3

Mandag 18.januar: Styrketrening før jobb
Tirsdag 19.januar: Yoga før jobb og jogging tur/retur Nydalen-Maridalsvannet med Ida (siste km ble gå pga skade i leggen :()
Onsdag 20.januar: 1,1 mil langrennstur Songsvann-Ullevålseter-nesten Frongnerseter-Songsvann
Torsdag 21.januar: Styrketrening (bein og kjerne) før jobb
Fredag 22.januar: Styrketrening (bryst, triceps, nedre rygg) før jobb og 1 times gåtur Nydalen-Helsfyr etter jobb
Lørdag 23.januar: Treningsfri
Søndag: 24.januar: Styrketrening (skuldre, biceps, øvre rygg)

Trening uke 2

Mandag 11.januar: Styrketrening før jobb
Tirsdag 12.januar: 
1 times gåtur til jobb + 1 time PT-time
Onsdag 13.januar:
Intervaller på mølla (8 intervaller a 30/30, måtte avbryte pga strekk i leggen) + overkroppsøvelser
Torsdag 14.januar:
 Gerilja intervaller på ellipsemaskin + staking + sykkel + roing
Fredag 15.januar:
Styrketrening før jobb
Lørdag 16.januar:
1,1 mil på ski
Søndag 17.januar: 
Treningsfri

2016-01-16 13.24.41

Trening uke 1

Mandag 4.januar: Styrketrening før jobb
Tirsdag 5.januar:
Intervaller på mølla (20 intervaller a 20/10 + 10 intervaller a 30/30)
Onsdag 6.januar:
Styrketrening før jobb
Torsdag 7.januar:
7 km jogging med Ida tur/retur Nydalen-Maridalsvannet
Fredag 8.januar:
Treningsfri
Lørdag 9.januar:
Styrketrening
Søndag 10.januar:
1 times gåtur i snøen

20160109_130010345_iOS

2015, året jeg…

…sa ha det bra til min første selveide leilighet på Rødtvet og ble samboer (med en kjæreste) for første gang
…fylte 30 år og endelig ble voksen (?!?!)
…trente 341 økter bestående av veldig mange ulike aktiviteter: styrketrening, langrenn, løping, fjellturer, gåturer, intervaller, ellipsemaskin, tredemølle,roing,  spinning, yoga, tøying, TRX
…begynte å studere igjen
…laget min første surdeigsstarter, og som faktisk fungerte opp til flere ganger
…drakk masse deilig øl av alle mulige typer
…reiste på roadtrip til Lofoten
…vant helt latterlig mange konkurranser på instagram og nett
…spiste flere speltlomper enn noen gang (både til frokost, lunsj, middag og kvelds)
…begynte å ikke bry meg så mye om hva andre syns (og i 2016 skal jeg bli enda bedre på det!)
…var semi-fyllesyk kun én gang, og det var etter mitt eget 30 årslag
…laget fiskegrateng fra bunnen av for første gang
…kosa meg i steikvarmen en hel uke på Sicilia
…fikk dilla på å gå til og fra jobb (1 times tur)
…fant ut at jeg ikke tåler å spise havregryn (snakk om kjipt da…!)
…hadde min første PT-time
…fant ut at jeg har en aktiv livsstil med trening og sunt kosthold for å gjøre meg lykkelig og gi meg god helse, ikke for å slanke meg
…testet ut yoga for første gang (og innså hvor latterlig stiv jeg er……)
…løp mine første trappeintervaller (og elsket det)
…fikk dilla på smoothies til frokost
…hadde vondt i nakken og skuldrene ca hver eneste dag og hele tiden
…faktisk begynte å like krøllene mine litt, og nesten sluttet å rette de ut hele tiden

20151218_115020115_iOS

…begynte å innse at jeg virkelig er heldig, mer lykkelig enn på lenge og virkelig forstår viktigheten av å ta valg som gjør meg godt og nyte livet!